पोहा रेसिपी Poha Recipe in Hindi सुबह के हेल्दी ब्रेकफास्ट में बनाएं टेस्टी और झटपट तैयार होने वाला पोहा

पोहा रेसिपी  Poha Recipe in Hindi  सुबह के हेल्दी ब्रेकफास्ट में बनाएं टेस्टी और झटपट तैयार होने वाला पोहा

रेसिपी | Recipe | 28/06/2025

सुबह के हल्के और हेल्दी नाश्ते के लिए पोहा एक बेहतरीन विकल्प है। आप चाहें तो इसमें प्याज, टमाटर, मटर, गाजर जैसी सब्ज़ियाँ मिलाकर इसे और भी पौष्टिक बना सकते हैं। अगर आपके पास समय कम हो, तो सादा पोहा भी जल्दी बनकर तैयार हो जाता है। पोहा बनाना बेहद आसान है और यह स्वाद में भी लाजवाब लगता है।

Poha Recipe in Hindi

सुबह का नाश्ता (Breakfast) दिन की शुरुआत का सबसे अहम हिस्सा होता है, जिसे कभी भी नजरअंदाज नहीं करना चाहिए। लेकिन अक्सर समय की कमी या भूख न लगने के कारण लोग नाश्ता करना टाल देते हैं, जो सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकता है। अगर आप भी किसी ऐसी रेसिपी की तलाश में हैं जो कम समय में तैयार हो जाए, हेल्दी भी हो और स्वादिष्ट भी, तो आज ही ट्राई करें यह आसान पोहा रेसिपी (Easy Poha Recipe)। पोहा एक हल्का और पौष्टिक विकल्प है जिसे बच्चे से लेकर बड़े तक सभी पसंद करते हैं। इस रेसिपी की खास बात यह है कि इसे कोई भी बड़ी आसानी से बना सकता है – यहां तक कि बच्चे भी। आप चाहें तो इसे सिर्फ प्याज और मूंगफली के साथ बना सकते हैं, या फिर मटर, टमाटर और हरी सब्ज़ियाँ डालकर और भी टेस्टी बना सकते हैं। गरमा-गरम पोहा को अदरक वाली चाय के साथ परोसें और अपने दिन की शानदार शुरुआत करें।

पोहा बनाने के लिए आवश्यक सामग्री (Poha Ingredients in Hindi)

2 कप मध्यम मोटाई वाला पोहा

2 चम्मच तेल या घी

1 चुटकी हींग

1 छोटी चम्मच राई (सरसों के दाने)

1 बारीक कटा हुआ प्याज

2 चम्मच बारीक कटी हरी मिर्च

1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर

1/2 चम्मच हल्दी पाउडर

स्वादानुसार नमक

1/2 नींबू का रस

4 चम्मच बारीक कटा हरा धनिया

पोहा बनाने की सबसे आसान विधि Poha Banane Ka Tarika Step by Step

पोहा बनाने के लिए सबसे पहले मध्यम मोटाई वाले पोहे को छलनी में डालकर साफ पानी से हल्के हाथों से धो लें। ध्यान रखें कि पोहे को पानी में ज़्यादा देर तक न भिगोएं, नहीं तो वह नरम होकर टूटने लगेगा। अब एक कड़ाही या पैन में तेल या घी गरम करें और उसमें एक चुटकी हींग और राई डालें। जब राई चटकने लगे तो चाहें तो कुछ करी पत्ते भी डाल सकते हैं, जिससे स्वाद और भी बेहतर हो जाएगा। इसके बाद बारीक कटा प्याज डालें और उसे हल्का सुनहरा होने तक भून लें। प्याज पक जाने पर उसमें हल्दी पाउडर मिलाएं और फिर स्वादानुसार नमक डालें। अब इसमें भीगा हुआ पोहा डालें और अच्छे से मिक्स करें ताकि मसाले सभी पोहे में अच्छे से घुल जाएं। कुछ मिनट धीमी आंच पर पकाने के बाद ऊपर से बारीक कटी हरी मिर्च और नींबू का रस डालें। अंत में बारीक कटा हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिक्स करें और गरमा-गरम चाय के साथ परोसें।

अब अंत में पोहे में नींबू का रस और बारीक कटा हरा धनिया डालें, जिससे इसका स्वाद और खुशबू दोनों बढ़ जाएं। आप चाहें तो इसके ऊपर बारीक कटे टमाटर, सेव या नमकीन और थोड़ा सा चाट मसाला भी छिड़क सकते हैं, जिससे यह और भी चटपटा लगे। कई लोगों को इसके साथ तेल में फ्राई की हुई हरी मिर्च और कच्चा प्याज खाना पसंद होता है। आप अपनी पसंद के अनुसार इसमें उबली हुई मटर, गाजर, शिमला मिर्च जैसी सब्ज़ियाँ भी मिला सकते हैं। यदि चाहें तो इसे चटनी या किसी तरी वाली सब्ज़ी के साथ परोसकर स्वाद को और बढ़ाया जा सकता है। पोहे में भुनी हुई मूंगफली मिलाने से इसका स्वाद और क्रंच दोनों बढ़ जाते हैं। और अगर आपको प्याज पसंद नहीं है, तो आप इसे स्किप भी कर सकते हैं — फिर भी इसका स्वाद लाजवाब ही रहेगा।

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निष्कर्ष (Conclusion)

पोहा एक ऐसी पारंपरिक भारतीय रेसिपी है जो स्वाद, सेहत और सरलता – तीनों का बेहतरीन मेल है। यह झटपट बनने वाला नाश्ता न केवल पेट भरता है, बल्कि दिनभर की ऊर्जा का भी अच्छा स्रोत है। आप इसे अपनी पसंद के अनुसार सादा या सब्जियों और मसालों के साथ चटपटा बनाकर खा सकते हैं। चाहे बच्चों का टिफिन हो, ऑफिस के लिए हल्का ब्रेकफास्ट या वीकेंड का कुछ टेस्टी – पोहा हर मौके के लिए एक परफेक्ट ऑप्शन है। अगर आपने आज तक पोहा नहीं ट्राई किया है, तो इस आसान रेसिपी को एक बार ज़रूर बनाएं और स्वाद का आनंद लें।