घर पर बाजार जैसे मोमोज कैसे बनाएं? एकदम आसान रेसिपी और मसालेदार चटनी के साथ

 घर पर बाजार जैसे मोमोज कैसे बनाएं? एकदम आसान रेसिपी और मसालेदार चटनी के साथ

By- Santosh Gupta | Time - 01:30AM

रेसिपी |  Date - 20/03/25

मोमोज एक लोकप्रिय तिब्बती डिश है, जो भारत में भी खूब पसंद की जाती है। इसकी कोमल परत और स्वादिष्ट स्टफिंग इसे हर उम्र के लोगों के बीच लोकप्रिय बनाती है। खासकर युवाओं के बीच इसका क्रेज बढ़ता जा रहा है। सड़क किनारे स्टॉल्स से लेकर बड़े रेस्टोरेंट तक, मोमोज हर जगह उपलब्ध होते हैं। लेकिन बाजार में मिलने वाले मोमोज में साफ-सफाई और गुणवत्ता की चिंता बनी रहती है। ऐसे में अगर आप चाहें तो इन्हें घर पर भी आसानी से बना सकते हैं, जिससे न सिर्फ स्वाद बरकरार रहेगा, बल्कि यह सेहतमंद भी होगा।

इस लेख में हम आपको मोमोज बनाने की पूरी विधि बताएंगे, जिसमें मोमोज की चटनी भी शामिल होगी। यह विधि इतनी आसान है कि आप पहली बार में ही बेहतरीन मोमोज बना सकते हैं।

मोमोज बनाने के लिए आवश्यक सामग्री और रेसिपी 

मोमोज की बाहरी परत के लिए:

• मैदा - 2 कप
• नमक - 1/2 चम्मच
• तेल - 1 चम्मच
• पानी - आवश्यकतानुसार (गूंथने के लिए)

मोमोज की स्टफिंग तैयार करने की रेसिपी 

• पत्ता गोभी - 1 कप (कद्दूकस किया हुआ)
• गाजर - 1/2 कप (कद्दूकस किया हुआ)
• शिमला मिर्च - 1/2 कप (बारीक कटी हुई)
• प्याज - 1/2 कप (बारीक कटा हुआ)
• अदरक-लहसुन पेस्ट - 1 चम्मच
• सोया सॉस - 1 चम्मच
• काली मिर्च - 1/2 चम्मच
• नमक - स्वादानुसार
• तेल - 1 चम्मच

मोमोज की चटनी तैयार करने की रेसिपी 

• टमाटर - 2 (उबले हुए)
• सूखी लाल मिर्च - 2-3 (भिगोई हुई)
• लहसुन - 4-5 कलियां
• नमक - स्वादानुसार
• नींबू का रस - 1 चम्मच
• तेल - 1 चम्मच

मोमोज बनाने की विधि रेसिपी इन हिंदी 

1. मोमोज के लिए आटा गूंथना

• एक बड़े बर्तन में मैदा लें, उसमें नमक और तेल मिलाएं।
• धीरे-धीरे पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें।
• इसे 20-30 मिनट के लिए ढककर रख दें, जिससे आटा अच्छी तरह सेट हो जाए।

2. स्टफिंग तैयार करना रेसिपी इन हिंदी 

• एक पैन में तेल गरम करें और उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें।
• प्याज डालकर हल्का गुलाबी होने तक भूनें।
• गाजर, पत्ता गोभी और शिमला मिर्च डालकर अच्छे से मिलाएं।
• इसमें सोया सॉस, काली मिर्च और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।
• स्टफिंग को हल्का ठंडा होने दें।

3. मोमोज बनाना रेसिपी इन हिंदी 

• गूंथे हुए आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाएं और बेल लें।
• हर एक बेलने के बाद उसमें 1 चम्मच स्टफिंग रखें।
• किनारों को अच्छे से मोड़कर मोमोज का आकार दें।
• सभी मोमोज इसी तरह तैयार करें।

4. मोमोज को स्टीम करना

• एक स्टीमर में पानी गरम करें।
• तेल लगाकर स्टीमर ट्रे में मोमोज रखें और 10-12 मिनट तक स्टीम करें।
• मोमोज जब पारदर्शी दिखने लगें, तो वे तैयार हैं।

मोमोज की चटनी बनाने की विधि रेसिपी इन हिंदी 

• टमाटर को उबालकर छिलका निकाल लें।
• सूखी लाल मिर्च को पानी में भिगोकर नरम कर लें।
• मिक्सी में टमाटर, मिर्च, लहसुन, नमक और नींबू का रस डालें।
• इसे अच्छे से पीसकर पेस्ट बना लें।
• एक पैन में तेल गरम करें और तैयार पेस्ट को हल्का भून लें।
• स्वादिष्ट चटनी तैयार है।

अक्सर पूछे जाने वाले सवाल (FAQs)

1. घर पर मोमोज बनाने के लिए कौन सा आटा अच्छा रहेगा?

मैदा सबसे अच्छा होता है, लेकिन अगर आप हेल्दी मोमोज बनाना चाहते हैं तो गेहूं का आटा भी उपयोग कर सकते हैं।

2. क्या मोमोज को बिना स्टीमर के बना सकते हैं?

हाँ, आप मोमोज को नॉन-स्टिक पैन में थोड़ा पानी डालकर ढककर भी स्टीम कर सकते हैं।

3. वेज के अलावा कौन-कौन से मोमोज बनाए जा सकते हैं?

चिकन मोमोज, पनीर मोमोज, कॉर्न मोमोज, चॉकलेट मोमोज जैसी कई वैराइटी बना सकते हैं।

4. मोमोज को क्रिस्पी कैसे बनाया जाए?

स्टीम किए हुए मोमोज को तवे पर हल्का तेल लगाकर सेंकने से वे क्रिस्पी बन सकते हैं।

5. मोमोज का टेस्ट और भी बेहतर कैसे करें?

अगर आप बाजार जैसा स्वाद चाहते हैं, तो स्टफिंग में हल्का अजीनोमोटो और थोड़ा सा सिरका मिला सकते हैं।

निष्कर्ष

घर पर मोमोज बनाना न सिर्फ आसान है, बल्कि यह सेहतमंद भी होता है। आप अपनी पसंद के अनुसार इसकी स्टफिंग को बदल सकते हैं और अलग-अलग तरह की चटनी के साथ इसका मजा ले सकते हैं। इस लेख में बताई गई विधि का पालन करके आप बाजार जैसे स्वादिष्ट मोमोज बना सकते हैं। तो अगली बार जब भी मोमोज खाने का मन करे, तो बाजार जाने की बजाय घर पर ही ट्राई करें।

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